東新メラミン（厦門）化学有限公司

上海市市場監督管理局は先日、9ロットの基準を満たさないメラミン食器のリストを公表しました。そのうち5種類の食器からメラミン溶出量が基準を満たしていないことが判明し、メラミン食器の安全性に対する関心が高まっています。

実際、メラミン食器は市場で非常に一般的です。模造磁器食器とも呼ばれ、本質的にはプラスチック製品の一種です。しかし、「メラミン」という用語の出現は、必然的に消費者をある程度敏感にさせています。

メラミン成形コンパウンドをメラミン食器の原料として使用しても安全でしょうか？科学的にはどのように使用すればよいのでしょうか？6月29日、中国科学院長春応用化学研究所の副研究員である肖徳海氏は、北京新聞に対し、合格したメラミン食器には遊離メラミンやホルムアルデヒドモノマーがほとんど含まれておらず、人体に害を及ぼすことはないと述べました。同時に、メラミン食器を使用する際は、加熱温度が120℃を超えないように注意を促し、電子レンジでの加熱、高温での使用、油分の多い食品の保存などを避け、酸性条件下での使用は避けるよう消費者に呼びかけました。

メラミン食器は、見た目が美しく、壊れにくく、難燃性で、交換サイクルが長いという特徴があります。これらの特徴は、一部のファストフード店や家庭で好まれています。メラミンは重要な含窒素複素環式有機化学原料です。メラミン食器にメラミンが使用されても安全でしょうか？

肖徳海氏は北京新聞に対し、メラミン食器の主原料は高純度メラミン樹脂で、メラミンとホルムアルデヒドの重合によって生成される高分子化合物であると語った。「合格製品には遊離メラミンやホルムアルデヒドモノマーはほとんど含まれておらず、人体に害を及ぼすことはありません」と付け加えた。

上海市市場監督管理局は、メラミン食器の無作為検査と分析において、メラミンを原料としてメラミン食器を製造することは成熟したプロセスであると指摘しました。メラミンホルムアルデヒド樹脂は120℃以下の温度で非常に安定しており、製造プロセスが基準を満たしていれば、消費者は心配する必要はありません。

イギリス 4806.7-2016（食品安全国家基準 - 食品接触用プラスチック材料及び製品）の要求によると、メラミン食器におけるメラミン溶出の検査条件は、70℃の4%酢酸溶液に2時間浸漬することです。日常生活における実際の使用条件は、これらの試験条件よりもはるかに低くなります。

メラミン食器は耐久性が低いことに注意が必要です。肖徳海氏は北京新聞に対し、メラミン食器は科学的に使用するべきだと述べました。メラミン食器の耐用年数は通常2～3年です。使用中にひび割れ、変色、変形、傷などの兆候が見られた場合は、直ちに使用を中止してください。

北京新聞の記者は、メラミン食器は温度差の大きい環境で使用すべきではないことを知りました。そうしないと、ひび割れが発生しやすくなります。メラミン食器を洗浄する際は、研磨パッドや研磨粉などを使用しないでください。食器の表面を傷つけ、汚染されやすくなります。また、メラミン食器で蒸したり、鍋で煮たりしないでください。高温になると、食器の色柄や素材に含まれる有害物質が溶け出す可能性があります。

肖徳海氏は、購入したメラミン食器も使用前に処理する必要があると注意を促しています。白酢または水で約5分間煮沸し、食器を自然に冷めるまで浸けておくと良いでしょう。これは消毒・殺菌効果があり、同時に残留有害物質の溶解または揮発を促進します。